Если это select_box, то да, тут не добавишь. А если это select_by_query, то существует вариант с auto_add - полями. Т.е. сам селектбокс выводит присутствующие в таблице данные, но есть дополнительное, несохраняемое, поле типа auto_add, значение введенное в которое будет дописано в таблицу, указанную в его настройках. Напрмер select_by_query поле street_id - выводит улицы из таблицы street. А auto_add поле new_street при сохранении добавляет новую запись в таблицу street.