Принцип теперь такой. Есть две переменные шаблона - $title и $meta_title $title формируется как и предыдущая из цепочки категорий, в которую входит объявление (для объявлений), либо из названия категории (для категории). $meta_title создается из полей 'meta_title' элементов соответствующих моделей. Если значение $meta_title не удалось проинициализировать чем-нибудь вменяемым (например такого поля нет в модели, либо оно пустое), тогда эта переменная примет значение, которое находится в $title. От вас требуется явно прописать использование $meta_title в тегах header вашего шаблона. Файл header.tpl (для основной массы шаблонов), либо main.tpl (для некоторых, у которых нет файла header.tpl) в блоке head сменить строку <title>{$title}</title>на <title>{$meta_title}</title>