Проблема не в том, что бы разложить по папкам, а в том, что потом с ними делать и как эти картинки оттуда вынимать для шаблонов списков, просмотров, выводов в колонках, всяких экспортах в эксели, пдфы и хмл. Это ведь тоже надо прописать, что бы код знал КАК сформировать путь к файлу с картинкой. И что бы знал как удалить все картинки, привязанные к данному объявлению. А просто по папкам кинуть - это да, делается быстро.