Легко. Пошагово для realia:
1. В первую очередь определяем, что вообще используем schema.org типа product. Для этого в шаблоне realty_view.tpl находим блок, содержащий все, что между крошками и футером/спецпредложениями - это div класса row - и корректируем под нужную нам схему:
<div class="row" itemscope itemtype="http://schema.org/Product">
2. Определяем имя продукта - это то, что находится под заголовком стиля page-header (по умолчанию, правда, это почему-то заголовок второго уровня, рекомендую поменять его h1):
<h1 class="page-header"><span itemprop="name">
ЗДЕСЬ ТО, ЧТО У ВАС ИДЕТ В КАЧЕСТВЕ ЗАГОЛОВКА ОБЪЯВЛЕНИЯ, СКОРЕЕ ВСЕГО {$title}
</span></h1>
3. Т.к. мы этот продукт предлагаем, то значит это тип Offer - для этого всю таблицу с характеристиками помечаем нужным образом. Ищем соответствующий <div class="noverview-short"> и меняем его:
<div class="noverview-short" itemprop="offers" itemscope itemtype="http://schema.org/Offer">
4. Добавляем изображение - для этого ищем ниже заглавное изображение объявлений вида <img src="{$estate_folder}/img/data/{$photo[0].normal}" и добавляем к нему параметр itemprop="image":
<img src="{$estate_folder}/img/data/{$photo[0].normal}" itemprop="image">
5. Все объявления актуальны? Вставляйте в любом месте тег "На складе":
<link itemprop="availability" href="http://schema.org/InStock">
6. Не забываем про ценник - система его вывода достаточно неоднозначна и скорее всего, у Вас он формируется автоматически в процедурах вывода характеристик объекта, поэтому мы с ним в стили лезть не будем, а просто пропишем отдельно.
Вариант, если у Вас только рубли:
<meta itemprop="price" content="{$data_shared.price.value|number_format:0:".":""}">
<meta itemprop="priceCurrency" content="RUB">
Но у меня цены есть еще и в долларах, поэтому приходится проверять - если в рублях, то рубли, если в USD, то в USD:
<meta itemprop="price" content="{$data_shared.price.value|number_format:0:".":""}">
{if $data_shared.currency_id.value == 2}
<meta itemprop="priceCurrency" content="USD">
{else}
<meta itemprop="priceCurrency" content="RUB">
{/if}
7. Описание товара - ищем {$data.text.value|nl2br} и обволакиваем нужными нам параметрами:
<span itemprop="description">{$data.text.value|nl2br}</span>
8. В принципе, основная часть готова. Проверить то, что сделали, можете в валидаторах.
Валидатор от Гугла - https://search.google.com/structured-data/testing-tool
Валидатор от Яндекса - https://old.webmaster.yandex.ru/microtest.xml
Рекомендую пользоваться и тем, и другим - причем в отличие от мобильной дружелюбности, здесь гугл гораздо строже.
PS: модераторы, исправьте, пожалуйста, название этой темы - не хватает одной буквы в слове sChema.org